A Palm Beach EVE egy Greyhound verseny, amelyet évente rendeznek meg Floridában. A verseny 1938-ban indult, és azóta is az egyik legrangosabb Greyhound verseny az Egyesült Államokban.
A verseny 5/16 mérföldes pályán zajlik, és a győztes kutya 25 000 dolláros díjat nyer. A versenyre általában a világ legjobb Greyhoundjei neveznek, és nagy a verseny a győzelemért.
A Palm Beach EVE egy nagy esemény a Greyhound versenysportban, és a kutyák, a szurkolók és a tulajdonosok egyaránt várják minden évben.